辣酱鸡脖

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辣酱鸡脖的用料

鸡脖 葱
姜 料酒
花椒 大料
辣椒 老抽
桂皮 香叶
陈皮 盐
冰糖

辣酱鸡脖的做法

辣酱鸡脖的做法图解1

步骤1

将鸡脖放入清水中，加适量料酒，浸泡半个小时，冲净血水；
辣酱鸡脖的做法图解2

步骤2

锅中倒入足量清水，将鸡脖放入锅中，加入葱、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，捞出鸡脖，冲洗干净；
辣酱鸡脖的做法图解3

步骤3

锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味；
辣酱鸡脖的做法图解4

步骤4

放入鸡脖，翻炒均匀，倒入老抽、料酒，翻炒上色；
辣酱鸡脖的做法图解5

步骤5

倒入足量清水，加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮二十分钟；
辣酱鸡脖的做法图解6

步骤6

加入许，煮至冰糖溶化，汤汁收干即可。

辣酱鸡脖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 summer的家 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 香 微辣 家常菜

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