东北乱炖

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东北乱炖的用料

南瓜 玉米
排骨 豆角
葱段 姜片
花椒 八角
东北大酱

东北乱炖的做法

东北乱炖的做法图解1

步骤1

南瓜、玉米、排骨、豆角；
东北乱炖的做法图解2

步骤2

排骨过水捞出备用；
东北乱炖的做法图解3

步骤3

葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用：（这种东北大酱在北京不太好找，刚好在小区新开的超市找到了。如果没有的话，用豆瓣酱或黄酱代替也行。）
东北乱炖的做法图解4

步骤4

锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油；
东北乱炖的做法图解5

步骤5

将东北大酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀；
东北乱炖的做法图解6

步骤6

加入适量清水没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟；
东北乱炖的做法图解7

步骤7

南瓜去皮切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用；
东北乱炖的做法图解8

步骤8

另取一锅，油热后，放入豆角，炒至变色；
东北乱炖的做法图解9

步骤9

将炒过我豆角放入锅中；
东北乱炖的做法图解10

步骤10

放入玉米、南瓜大火煮开，小火煮十五分钟即可。

东北乱炖的烹饪技巧

1．豆角直接放入锅中炖也可，先用油煸炒一下，会更软烂入味； 2．南瓜放入锅中炖煮十五分钟即熟，不要翻炒，否则南瓜就不成形了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 summer的家 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 家常菜 东北菜

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