糖渍金桔

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金桔，别名金柑、金枣，果实含丰富的维生素C和A，可预防色素沈淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。 　　金桔可预防血管病变、癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物 　　金桔80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统、保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

糖渍金桔 的用料

金桔 500g 清水 700克
冰糖 100g 白砂糖 50g

糖渍金桔 的做法

糖渍金桔 的做法图解1

步骤1

金桔用淡盐水浸泡一小时，冲洗干净，后彻底晾干
糖渍金桔 的做法图解2

步骤2

用刀切六刀，切成花朵的形状，按扁，去籽（籽一定要去干净，按扁后很容易就挤出来了）。
糖渍金桔 的做法图解3

步骤3

用一个干净的瓶子，放一层金桔撒一层糖，密封腌制2-3天。
糖渍金桔 的做法图解4

步骤4

锅里放清水，把腌制好的小金桔倒入锅中，加冰糖，大火烧开后转小火煮，看到金桔变透明，汤汁浓稠即可。做好后密封冷藏可达两周。

糖渍金桔 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 腌 甜 西点

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