水煎香菇油菜小笼

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水煎香菇油菜小笼的用料

全麦粉 100g 酵母 1g
油菜 67g 豆皮 16g
水发香菇 27g 水 70ml
盐 少许 橄榄油 1茶匙（5ml)
香菇调味粉 3g 味全天然味精 少许

水煎香菇油菜小笼的做法

水煎香菇油菜小笼的做法图解1

步骤1

将粉、水、酵母备好；
水煎香菇油菜小笼的做法图解2

步骤2

酵母用水融开；
水煎香菇油菜小笼的做法图解3

步骤3

把水和粉和成团醒10分钟左右，我用了面包机，面包机揉面的空档备菜馅；
水煎香菇油菜小笼的做法图解4

步骤4

将豆皮水浸切碎；香菇切大粒；油菜切碎末加入所有调味料；
水煎香菇油菜小笼的做法图解5

步骤5

将醒过的面团分成小面剂，擀成饺子皮大小的面片；
水煎香菇油菜小笼的做法图解6

步骤6

面皮填馅包成小笼包；
水煎香菇油菜小笼的做法图解7

步骤7

放入涂了橄榄油的平底锅内，盖盖醒发变胖，用手指触碰有弹性即可开火；
水煎香菇油菜小笼的做法图解8

步骤8

烧温热锅后，即加入包子1/3高度的水，中小火烧至水干，再微火烙至底黄脆即可。注意：最开始一定不要烧的过热，只要温热即可加水了，以免底烙的过焦。

水煎香菇油菜小笼的烹饪技巧

如果没有不粘锅，也可以在煎好后，用一块厚厚的湿布垫在锅下，这样冷却过的锅底，很易就可以把小笼包铲下来了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 如疏 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 包子 主食

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