小米面油菜香菇包

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小米面油菜香菇包的用料

小米面 150g 面筋粉 25克
全麦粉 少许 酵母 1.5g
油菜一把约 100g 泡发香菇约 50g
香菇调味粉 1.5茶匙 橄榄油 少许

小米面油菜香菇包的做法

小米面油菜香菇包的做法图解1

步骤1

油菜洗净切碎，泡发的香菇切大粒；我是用手摇蔬菜粉碎机弄碎的；
小米面油菜香菇包的做法图解2

步骤2

菜料加少许橄榄油拌匀，包制前加香菇调味粉调味；
小米面油菜香菇包的做法图解3

步骤3

酵母粉用少许水融开，加入混匀的小米面、面筋粉中，和成柔软的面团；因为小米面和面筋粉吸水性强，所以比普通面粉和的面团和软一些。水可根据柔软度适量加。面团盖盖放温暖湿润的地方发酵至1.5倍以上大小；粗粮即使加了面筋粉也不会像小麦粉那样发的非常的高。
小米面油菜香菇包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团用少许全麦粉当扑面揉匀分剂，擀成圆片；
小米面油菜香菇包的做法图解5

步骤5

面皮填入馅，先如包圆包子一样捏几个折；
小米面油菜香菇包的做法图解6

步骤6

再顺着左右的方向，向前各捏折儿包合；
小米面油菜香菇包的做法图解7

步骤7

入笼盖盖再放置20分钟，发至变大皮有弹性；
小米面油菜香菇包的做法图解8

步骤8

入笼水开上汽蒸15分钟即可。

小米面油菜香菇包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-06

©本菜谱的做法由 如疏 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 蒸 主食 营养缺乏人群 营养需求人群

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