自制桃酥

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桃酥的用料

低筋面粉 130克 全蛋 30g
糖粉 70克 小苏打粉 1/4t
泡打粉 1/4t 盐 1/4t
白油（我用黄油代替的） 75g 核桃（原方是30克，我觉得用不了那么多） 适量

桃酥的做法

步骤1

烤箱预热后，先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右，稍稍变色即可，放凉备用；

步骤2

糖粉、低筋面粉（包括烤过的低筋面粉）、小苏打及泡打粉一起过筛；

步骤3

分别加入盐和白油，用双手揉搓成均匀的松散状，最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团；

步骤4

将面团包入保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右；

步骤5

取面团约25克，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上；

步骤6

用手轻压面团表面，呈凹状，并刷上均匀的全蛋液，再放上一小块核桃；

步骤7

烤箱预热180度，上下火烤25分钟左右，关火后继续用余温焖10分钟左右。

桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 summer的家 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜

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