苦荞全麦芸豆面

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苦荞全麦芸豆面的用料

全麦粉 100ml 苦荞粉 50ml
面筋粉 15ml 豆面 15ml
水 50ml 豆泡或豆腐 50g
泡香菇 50g 味啉 1汤匙(15ml)
生抽 1.5汤匙 香菇调味粉 1茶匙
四季豆 150g 橄榄油 少许

苦荞全麦芸豆面的做法

苦荞全麦芸豆面的做法图解1

步骤1

将各种粉混匀；
苦荞全麦芸豆面的做法图解2

步骤2

一点点加水搅面粉成小疙瘩；
苦荞全麦芸豆面的做法图解3

步骤3

揉成粗面团，醒10分钟；
苦荞全麦芸豆面的做法图解4

步骤4

用面杖擀薄一些；
苦荞全麦芸豆面的做法图解5

步骤5

用电动压面机1档粗略的压几遍，再换2、3档压几遍；
苦荞全麦芸豆面的做法图解6

步骤6

将面片逆着压过的方向折叠起来；
苦荞全麦芸豆面的做法图解7

步骤7

再从1档到3档反复压匀；
苦荞全麦芸豆面的做法图解8

步骤8

用4档压成薄面片；扑一些全麦粉；
苦荞全麦芸豆面的做法图解9

步骤9

用面条细档压成细面条。
苦荞全麦芸豆面的做法图解10

步骤10

锅中稍添水，加入味啉、0.5汤匙生抽、豆腐、香菇，煮透入味即可。
苦荞全麦芸豆面的做法图解11

步骤11

锅抹少许橄榄油，入斜切段的四季豆稍煎炒；
苦荞全麦芸豆面的做法图解12

步骤12

入水稍煮后，加入面条；
苦荞全麦芸豆面的做法图解13

步骤13

两个滚后，加入香菇调味粉；
苦荞全麦芸豆面的做法图解14

步骤14

出锅前再加1汤匙生抽；
苦荞全麦芸豆面的做法图解15

步骤15

入碗加入煮好的香菇豆腐即可。

苦荞全麦芸豆面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 如疏 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 主食 面条

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