香蕉全麦面包

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香蕉全麦面包的用料

香蕉 270g 全麦粉 180g
面筋粉 30g 黄豆面 80g
燕麦片 少许 耐高糖酵母粉 3g
橄榄油 约1汤匙 盐 1.2g

香蕉全麦面包的做法

香蕉全麦面包的做法图解1

步骤1

全麦粉、黄豆面、面筋粉、酵母粉混匀，放入面包机；加入香蕉和盐；
香蕉全麦面包的做法图解2

步骤2

单纯揉两遍约50钟，中间加入橄榄油；
香蕉全麦面包的做法图解3

步骤3

放入密封盒冷藏发酵一夜；也算是有点浸泡的意思吧~
香蕉全麦面包的做法图解4

步骤4

冷藏后的样子；
香蕉全麦面包的做法图解5

步骤5

简单压出空气，放入打开一杯开水有蒸汽的微波炉内进行发酵，中间若温度降低可再加热开水；
香蕉全麦面包的做法图解6

步骤6

至变大但不到一倍，因为闻味儿已经可以了。
香蕉全麦面包的做法图解7

步骤7

稍压并均匀切成四份，放松5分钟左右；
香蕉全麦面包的做法图解8

步骤8

分别用面杖擀成长圆型；
香蕉全麦面包的做法图解9

步骤9

并卷起捏紧，整成长橄榄型；
香蕉全麦面包的做法图解10

步骤10

再放入有蒸汽的微波炉内，发至胖约2倍；
香蕉全麦面包的做法图解11

步骤11

刷清水；
香蕉全麦面包的做法图解12

步骤12

并洒上燕麦片，轻握固定；入预热好的烤箱180度25分钟，取出置烤架放凉密封即可。

香蕉全麦面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-07

©本菜谱的做法由 如疏 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙 西点 皮炎

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