虾丸酿豆腐

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虾丸酿豆腐的用料

豆腐 一块 大虾 16只
葱 适量 姜
蚝油 2汤匙 料酒 一汤匙
淀粉 适量 高汤 适量
盐 一小匙

虾丸酿豆腐的做法

虾丸酿豆腐的做法图解1

步骤1

将豆腐切成均匀大小的块。并在中间挖个1/2深度的圆孔。大虾去壳、肠线搅成虾泥，加入料酒、盐、葱姜末、淀粉，搅拌均匀至上劲做成虾肉馅。
虾丸酿豆腐的做法图解2

步骤2

虾肉馅搓成合适大小的虾丸放在挖好孔的豆腐块上，移至锅中，蒸8分钟左右，虾仁颜色变红。
虾丸酿豆腐的做法图解3

步骤3

锅烧热放少许油，放入高汤、蚝油烧开，淋入水淀粉勾成透明薄芡，浇在豆腐上即可。

虾丸酿豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-08

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸 香 咸鲜 家常菜

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