香菇鸡丁炒饭

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小觅Kay
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晚上妈妈不回家吃饭，剩我和爸爸，又不大想炒新菜，于是就把香菇和鸡丁炒到米饭里一起吃。一直很喜欢吃各种各样的炒米饭，也经常做。。。今天做的香菇鸡丁炒饭味道相当的好。。。很辣。。。哈哈哈

香菇鸡丁炒饭的用料

干香菇 10个 鸡胸肉(切成丁) 一块
小青椒（切成小圈圈） 5个 蒜末
葱花 盐
味精 辣椒粉
蚝油 生抽
料酒 生粉
蒜蓉

香菇鸡丁炒饭的做法

香菇鸡丁炒饭的做法图解1

步骤1

干香菇10个，泡发备用。鸡胸肉一块，切成丁。小青椒5个，切成小圈圈。备蒜末、葱花。鸡丁内放入盐、味精、辣椒粉、蚝油、生抽、料酒、生粉、蒜蓉，拌匀后腌制1小时。将香菇挤干水分，切成细末。

步骤2

热锅，倒油，快速翻炒鸡丁，一变色马上盛起，保证鸡肉的鲜嫩。

步骤3

将鸡丁盛起后，再在锅内到入少许油，先放入青椒煸炒，放盐。

步骤4

将青椒炒软时倒入香菇末，再放盐少许，直至炒香盛起。

步骤5

把锅洗净，烧干。到入油，再到入米饭炒散。然后把刚刚炒熟的香菇青椒和鸡丁倒入锅中一起翻炒。起锅前淋入香油少许。

步骤6

起锅装盘，撒上葱花。。。就很漂亮咯。。。呵呵~~~~~

香菇鸡丁炒饭的烹饪技巧


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创建时间:2012-10-08

©本菜谱的做法由 小觅Kay 编写，未经授权不得转载
分类： 炒饭 主食 饭

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