香菇茄子猪肉水饺

精品
11.8万 浏览 793 收藏
收藏
玉池桃红
玉池桃红 玉池桃红
＋ 关注

香菇茄子猪肉水饺的用料

长茄子 两个 香菇 5朵
猪肉馅 500克 饺子馅调料 适量
葱姜末 适量 胡椒粉
香油 植物油
料酒 老抽
白糖 少许 盐

香菇茄子猪肉水饺的做法

香菇茄子猪肉水饺的做法图解1

步骤1

茄子去皮切细条，用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟，用手挤去去多余的水分，然后切碎末。
香菇茄子猪肉水饺的做法图解2

步骤2

葱和香菇切末。
香菇茄子猪肉水饺的做法图解3

步骤3

猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、和饺子馅调料、葱姜末顺着一个方向搅打上劲。
香菇茄子猪肉水饺的做法图解4

步骤4

锅烧热，放入植物油烧至5成热，放葱末炒匀，倒入肉馅中。把香菇末和茄子粒放入肉馅中，加入香油。搅拌均匀成饺子馅
香菇茄子猪肉水饺的做法图解5

步骤5

面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（我家和饺子面团面粉和水一般是100：60）。 面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。
香菇茄子猪肉水饺的做法图解6

步骤6

取一张饺子皮，中间放入馅料。包成月牙形的饺子。
香菇茄子猪肉水饺的做法图解7

步骤7

锅内加足水，大火烧开，下入饺子。用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候 可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。

香菇茄子猪肉水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 饺子 主食

香菇茄子猪肉水饺的其他做法更多

香菇茄子猪肉水饺的全部作品更多

上传我做的这道菜

香菇茄子猪肉水饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香菇茄子猪肉水饺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 香菇茄子猪肉水饺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活