炼奶老面火腿面包卷

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炼奶老面火腿面包卷的用料

高粉 110克 牛奶 70克
酵母 1克 高粉 80克
细砂糖 10克 盐 1.5克
酵母 1克 蛋液 15克
炼奶 30克 黄油 10克
火腿 芝麻

炼奶老面火腿面包卷的做法

炼奶老面火腿面包卷的做法图解1

步骤1

将老面团的材料混合，揉匀后，冬天在室温下放置6-8小时。
炼奶老面火腿面包卷的做法图解2

步骤2

将老面团撕成小片，加入到除黄油的所有主面团材料中。
炼奶老面火腿面包卷的做法图解3

步骤3

用后油法将面团揉至扩展阶段后进行基础发酵，至2.5倍大小。
炼奶老面火腿面包卷的做法图解4

步骤4

排气后揉圆，放置15分钟。
炼奶老面火腿面包卷的做法图解5

步骤5

分割成大小一致的面团，擀成椭圆形，包入火腿。

步骤6

卷起，进行二发至2倍大小。
炼奶老面火腿面包卷的做法图解7

步骤7

刷蛋液、撒芝麻。

步骤8

烤箱预热16℃，中层，烤制15分钟左右即可。

炼奶老面火腿面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

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分类： 烤 烘焙

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