豆沙小酥饼

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这款豆沙小酥饼，口感美味，酥得掉渣。做好了给两家老人送去了一些，都说太好吃了。（我不管做什么，他们都说好吃，没办法。）我自己尝了2个，确实很酥香。给妈妈和姥姥吃的时候，没有特地说祝她们三八快乐，其实过年过节我都没有特别给亲人做什么蛋糕呀、点心的，因为我平时经常做给她们吃。经常去看看她们，帮爸爸妈妈做家务，把他们的冰箱塞得满满的，只要有我在，我就要她们天天都快乐。

豆沙小酥饼的用料

中粉 160克 猪油 60克
绵白糖 20克 盐 1克
清水 75克 低粉 160克
猪油 70克 红豆沙
蛋黄液 白芝麻

豆沙小酥饼的做法

豆沙小酥饼的做法图解1

步骤1

将油皮材料【中粉160克、猪油60克、绵白糖20克、盐1克、清水75克】混合均匀，揉至光滑，松弛30分钟，分割成每个12克左右的小团。。
豆沙小酥饼的做法图解2

步骤2

将油酥材料【低粉160克、猪油70克】拌匀，分割成每个8克左右的小团。
豆沙小酥饼的做法图解3

步骤3

将油皮中包入油酥，擀卷2次，松弛30分钟后擀成椭圆形。
豆沙小酥饼的做法图解4

步骤4

松弛的时候将豆沙分割成大小一致的小团。
豆沙小酥饼的做法图解5

步骤5

面皮包入红豆沙，表面刷上蛋黄液，沾裹少许白芝麻。
豆沙小酥饼的做法图解6

步骤6

入烤箱，预热180℃，中层烤至上色，120℃中下层20分钟即可。

豆沙小酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

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分类： 烤 甜

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