玉米面片炒彩蔬

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玉米面片炒彩蔬的用料

玉米面片面粉、玉米粉各50g，牛奶50ml	午餐肉 70g
紫包菜 50克	包心菜 50克
植物油 1汤勺	美味鲜酱油 1汤勺

玉米面片炒彩蔬的做法

步骤1

步骤2

将面粉、玉米粉、牛奶揉至“三光”状，盖上湿布饧20分钟左右，然后擀成薄片切成段即可；

步骤3

步骤4

在不加油的锅中烙熟，取出切成段，将其它材料处理成类似大小备用；

步骤5

锅中加油，先将菜和午餐肉下锅翻炒至半熟，再加入玉米面片，从锅边倒少许水，盖上盖转中火烧3分钟左右，用少许美味鲜酱油调味，翻炒几下即可出锅。

玉米面片炒彩蔬的烹饪技巧

◇材料尽可能处理成差不多的大小和形状，不仅关乎形象，也保证材料熟得一致，这是常理。 ◇蔬菜大家随便换，未必要这几种，不过不能否认紫包菜抢眼呀。 ◇无盐确实不是问题，美味鲜绝对给力的，淡淡的鲜咸，让食材更突出自身的味道了。 ◇全然的无盐餐，对正常人来说并无益处，当然一周一两次还是可以接受的，不过低盐餐是确实值得推广的，如果你不想让高血压等慢性疾病缠上你的话。 ◇加入面片后，不要急于翻炒，那样会让它无比干巴巴，加少许水的用处，是可使面片适度回软，且面有略微的增稠作用，这样整一个口味大变身，虽然面片是粗粮，可这么吃丝毫吃不出粗劲儿了，留给牙齿的是可以接受的小嚼劲。
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创建时间:2012-10-09

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分类：炒香家常菜中国菜

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