南乳玫瑰肉

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南乳玫瑰肉的用料

带皮五花肉 约400克 西兰花 1朵
南乳（红腐乳） 1块 五香粉 1汤匙
老抽 1汤匙 姜片 2片
白糖 1汤匙 料酒 适量
橙子 1个 小红椒 半个

南乳玫瑰肉的做法

南乳玫瑰肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净，西兰花切小朵：
南乳玫瑰肉的做法图解2

步骤2

南乳、白糖、五香粉、老抽调成调料：
南乳玫瑰肉的做法图解3

步骤3

五花肉放进加有姜片、料酒的水里煮8分熟，捞起沥干后，在猪皮上抹上老抽上色：
南乳玫瑰肉的做法图解4

步骤4

热油锅，把猪皮一面小火煎5分钟，让猪皮变红：
南乳玫瑰肉的做法图解5

步骤5

切成大小相当的正方形：
南乳玫瑰肉的做法图解6

步骤6

切去4只角（这一步应该把肉放冰箱里冷冻到肉有硬度才切就好切，我没冷冻所以切得不好）
南乳玫瑰肉的做法图解7

步骤7

肉放冰箱里冷冻到有一定硬度，拿出来切成片，肉片盘绕成玫瑰花，用牙签定型：
南乳玫瑰肉的做法图解8

步骤8

用大碗装好，淋上调料，上锅炖大约40分钟：
南乳玫瑰肉的做法图解9

步骤9

西兰花在油盐水里灼熟，沥干水分摆碟：
南乳玫瑰肉的做法图解10

步骤10

把炖好的玫瑰肉捞起，拆去牙签，摆到盘子中间：
南乳玫瑰肉的做法图解11

步骤11

炖肉的肉汁倒进小锅里，加入水淀粉，煮成薄芡，淋上玫瑰肉上面：

南乳玫瑰肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-09

©本菜谱的做法由 依依美食 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香 家常菜 中国菜

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