蒜香辣鸡块

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玉池桃红
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这菜口味咸香，蒜味浓浓的，辣辣的口感，肉质很嫩，一点也不柴，还有嚼头。配上土豆、胡萝卜和青椒，颜色也艳丽吸引人。吃罢回味都是浓浓的蒜香，菜汁拌米饭更是棒极了。就连食欲不振的小美女，都添了一次米饭

蒜香辣鸡块的用料

鸡全腿 一个 土豆 一个
青辣椒 一个 胡萝卜 一个
姜片 四片 蒜 十粒
白糖 半汤匙 番茄酱 一汤匙
豆瓣辣椒酱 两汤匙

蒜香辣鸡块的做法

蒜香辣鸡块的做法图解1

步骤1

胡萝卜和土豆切大点的丁，鸡腿切块，都焯水，焯鸡肉的时候，水开的时候放点料酒（烧热水，先焯土豆胡萝卜丁，捞出再焯鸡块，省水省资源）
蒜香辣鸡块的做法图解2

步骤2

锅里放油，小火炒香（两种混合）酱汁，放入蒜和姜片，炒香。
蒜香辣鸡块的做法图解3

步骤3

放入鸡块，翻炒均匀。
蒜香辣鸡块的做法图解4

步骤4

放一茶匙盐、白糖，放土豆和胡萝卜丁，炒匀。
蒜香辣鸡块的做法图解5

步骤5

盛酱的碗兑半碗水涮涮碗，倒入锅里，一直保持大火。烧到水快干的时候，放辣椒炒断生，淋点水淀粉（也可以不用）鸡精，翻炒均匀，收汁即可出锅。

蒜香辣鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-10

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 家常菜 中国菜

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