北海道牛奶土司

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北海道牛奶土司的用料

高筋粉 295克 低粉 30克
細砂糖 40克 奶粉 18克
酵母 6克 盐 4.5克
鲜奶 120克 动物性鲜奶油 75克
蛋白 15克

北海道牛奶土司的做法

北海道牛奶土司的做法图解1

步骤1

將材料放入攪拌盆。酵母和糖、鹽分開放。以免脫水。
北海道牛奶土司的做法图解2

步骤2

把面團攪拌至完成階段。(薄膜狀)
北海道牛奶土司的做法图解3

步骤3

基本髮酵1小時。至兩倍大。
北海道牛奶土司的做法图解4

步骤4

用手輕拍面團。排氣。分割成四份。
北海道牛奶土司的做法图解5

步骤5

滾圓。松弛20分鐘。
北海道牛奶土司的做法图解6

步骤6

用擀捲一次法。把面團擀開後收捲起來。依次放入土司模內。進行最後發酵。
北海道牛奶土司的做法图解7

步骤7

麵團膨脹至八分滿，盖上土司盒盖，移至烤箱內。

步骤8

放入预热好的烤箱，下层， 175℃度25分钟，转165℃30分钟，上色后及时加盖锡纸。

北海道牛奶土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-10

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分类： 烤 甜 烘焙 失眠 功效

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