桂花紫米藕

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桂花紫米藕的用料

藕 紫糯米
糖桂花 红糖
冰糖

桂花紫米藕的做法

桂花紫米藕的做法图解1

步骤1

紫糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上； 藕冲洗干净，削皮，切下顶部一小段；
桂花紫米藕的做法图解2

步骤2

将浸泡后的紫糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里；
桂花紫米藕的做法图解3

步骤3

再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住；
桂花紫米藕的做法图解4

步骤4

把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖和红糖转小火（放红糖是为了让外面的颜色变红，不放也可以，但表面就不那么红了）； 慢火炖煮约一个半小时以上，至藕酥米糯，汤汁粘稠关火；晾凉后切片装盘，淋上糖桂花即可。

桂花紫米藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-10

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常菜 凉菜 中国菜 缓解痛经

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