牛奶小面包

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牛奶小面包的用料

高筋粉 202.5克 低筋粉 22.5克
糖 13克 盐 2.5克
酵母 3克 温牛奶 142克【根据面粉的吸水程度酌情增减】
黄油 30克

牛奶小面包的做法

步骤1

牛奶加热放至温热，加入酵母搅拌均匀。静置5分钟。

步骤2

将除黄油以外的材料放入面包机内搅拌成团，加入黄油继续搅拌至扩展阶段。

步骤3

放于容器内，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍到2.5倍大。

步骤4

分割65克*6个滚圆松弛15分钟

步骤5

整形：擀成椭圆形，翻面卷起成橄榄形，接缝处捏紧，两头稍微搓成尖形，对折，将旁边接缝处捏紧。

步骤6

放置温暖湿润处发至手轻压下去压痕不回弹。筛入高筋粉，用利刀划处线条。

步骤7

烤箱内放入一小碗热水，烤箱180度预热2分钟。在烤箱内壁喷入水，中层放入装有面团的烤盘。180度15到18分钟烤制金黄。

牛奶小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-10

©本菜谱的做法由 小单的快乐烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 面包 烘焙 失眠

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