乌鸡红枣汤

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乌鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

乌鸡红枣汤的用料

乌鸡 枸杞
胡萝卜 红枣
料酒 盐
姜 葱

乌鸡红枣汤的做法

乌鸡红枣汤的做法图解1

步骤1

先将枸杞和红枣洗净用清水浸泡。胡萝卜切块、葱切段、姜切片。
乌鸡红枣汤的做法图解2

步骤2

乌鸡剁块、锅内放水，乌鸡凉水下锅。
乌鸡红枣汤的做法图解3

步骤3

大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡用水洗净待用。
乌鸡红枣汤的做法图解4

步骤4

换砂锅，锅内放水，放入葱、姜，放入乌鸡和红枣。 大火烧开，加入料酒，可以去异味，关小火盖上盖焖煮50分钟。 放入胡萝卜块，煮20分钟。 最后放入枸杞，加少许盐调味。 关小火焖5分钟，即可出锅。

乌鸡红枣汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-12

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 家常菜 煲 中国菜

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