杏仁豆沙小面包

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杏仁豆沙小面包的用料

高粉 400克 黄油 40克
酵母 6克 牛奶 180克
盐 4克 细砂糖 80克
蛋液 80克 红豆沙 适量
杏仁瓦片 少许

杏仁豆沙小面包的做法

杏仁豆沙小面包的做法图解1

步骤1

除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜，让面团发酵至2倍大，完成基础发酵。
杏仁豆沙小面包的做法图解2

步骤2

分割成12个，滚圆松弛15分钟。将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅（每个大约35克），收口捏紧。
杏仁豆沙小面包的做法图解3

步骤3

收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上杏仁瓦片。烤箱180度，中层上下火烤15分钟

杏仁豆沙小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-13

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 面包 烘焙

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