奶香红豆沙

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奶香红豆沙的用料

杂豆 黄油
牛奶 白糖

奶香红豆沙的做法

奶香红豆沙的做法图解1

步骤1

豆子洗净浸泡半天，放锅中加没过豆子的水量。大火烧开滚一会转小火焖煮约2小时。中途可关火焖30分钟再烧开再焖，这样煮出来的豆子不会全开花，而且豆香浓郁。
奶香红豆沙的做法图解2

步骤2

煮好还是图中的粒粒状，加点糖得蜂蜜拌匀至糖溶化吸收就是蜜红豆了。
奶香红豆沙的做法图解3

步骤3

红豆加适量牛奶放入料理机中；
奶香红豆沙的做法图解4

步骤4

打成缓慢流动的糊状；
奶香红豆沙的做法图解5

步骤5

热锅溶化黄油放入豆糊；
奶香红豆沙的做法图解6

步骤6

加入部分白糖；
奶香红豆沙的做法图解7

步骤7

慢慢火翻炒；
奶香红豆沙的做法图解8

步骤8

加入剩下的白糖继续翻炒至干身；
奶香红豆沙的做法图解9

步骤9

炒好是这样子的，尽量炒出水分。炒的过程分两次加入白糖，分多次加入油一定要慢火不停翻炒，每次炒干了再放油直到最后慢慢成团，至用翻炒感觉费力即可。

奶香红豆沙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-13

©本菜谱的做法由 尚豆小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 甜 西点

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