鱼香肉末茄泥

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鱼香肉末茄泥的用料

茄子 土豆
胡萝卜 半根 猪瘦肉剁碎
花生米 盐
料酒 湿淀粉
糖 醋
酱油 料酒
盐 鸡精
湿淀粉 姜蒜末
葱花

鱼香肉末茄泥的做法

鱼香肉末茄泥的做法图解1

步骤1

将茄子洗净剖开，土豆削皮洗净，放进高压锅蒸熟。为了增加营养，可加半根胡萝卜。
鱼香肉末茄泥的做法图解2

步骤2

茄子蒸熟。
鱼香肉末茄泥的做法图解3

步骤3

捡进盘子里用小勺压成泥。
鱼香肉末茄泥的做法图解4

步骤4

将炒熟的花生米压碎放在茄子土豆胡萝卜泥上。
鱼香肉末茄泥的做法图解5

步骤5

将猪瘦肉剁碎，加点盐、料酒、湿淀粉稍腌一会儿。
鱼香肉末茄泥的做法图解6

步骤6

用糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精、湿淀粉调好鱼香汁。
鱼香肉末茄泥的做法图解7

步骤7

炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下肉末炒至变色。
鱼香肉末茄泥的做法图解8

步骤8

加入调好的鱼香汁炒匀，撒葱花出锅。
鱼香肉末茄泥的做法图解9

步骤9

将炒好的鱼香肉末浇在花生碎上，吃时拌匀即可。

鱼香肉末茄泥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-15

©本菜谱的做法由 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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