基础布朗尼

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布朗尼的用料

黑巧克力 80克 黄油 80克
鸡蛋 2个（中等大小） 细砂糖 60克
高筋面粉 60克 坚果粒 20克
朗姆酒 1小勺

布朗尼的做法

基础布朗尼的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，拌至浓稠状。
基础布朗尼的做法图解2

步骤2

将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化，冷却到30度左右。
基础布朗尼的做法图解3

步骤3

加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。
基础布朗尼的做法图解4

步骤4

高、低粉及可可粉混合均匀，筛入巧克力糊中拌均，即为布朗尼糊。
基础布朗尼的做法图解5

步骤5

在布朗尼面糊里倒入坚果碎。
基础布朗尼的做法图解6

步骤6

倒入涂油的模型中，抹平轻震出气泡。 175℃预热15分钟，中层烤制30分钟，取出脱模，切小块撒上糖粉即可。

布朗尼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-16

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分类： 朋友聚餐 烤 甜 烘焙

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