酵母版华夫饼

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很喜欢小资情调又可爱的甜点，所以酵母华夫又称比利时waffle绝对是不二选择，可爱萌翻的长相，焦脆的外表和酥软的口感，让吃货们有仿佛置身天堂的喜悦感

华夫饼的用料

中筋粉 160 牛奶 60g
黄油 50g 白砂糖 50g
鸡蛋 40g 酵母 2g
盐 一小撮

华夫饼的做法

酵母版华夫饼的做法图解1

步骤1

先把黄油隔水加热至融化备用
酵母版华夫饼的做法图解2

步骤2

然后将所有材料揉成光滑的面团，鸡蛋选较小的，当鸡蛋大时可以适当调整减少牛奶的用量（可以适量加珍珠糖，如果有的话，也可以加其他果干，或者碎巧克力豆。）

步骤3

然后用保鲜膜或者湿毛巾包裹放面团的盆发酵一小时
酵母版华夫饼的做法图解4

步骤4

至面团变大且手压不会弹。 平均分割成6或者8等分（分成6分每个大一点，8份就小一点，都可以） 滚圆，继续发酵15分钟。

步骤5

预热模具至比较烫，取2团，放入模具中间，轻轻按压定位。合上模具。 小火（我用的是燃气灶）每一面烤半分钟翻滚一次，烤大概2分-3分钟。打开看下是否呈焦黄色。即可取出放冷却网冷却。不要叠在盘子里，水汽不容易散发出去。
酵母版华夫饼的做法图解6

步骤6

最后可以适当淋一些巧克力或果酱、炼乳什么的来点缀装盘

华夫饼的烹饪技巧

华夫一定要趁热吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-16

©本菜谱的做法由 此城，彼岸 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 烤 烘焙 4-5岁 学龄前儿童

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