白灼虾

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雯婷茜子
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白灼虾的用料

虾 一斤 六月鲜酱油
醋 姜
酒 黄酒
葱

白灼虾的做法

步骤1

水中要放姜片，黄酒，一小勺油，葱段可有可无，影响不大。

步骤2

在水沸后将虾分为3次放下去，更好控制肉的老嫩，看到虾尾卷起，虾身变红1分钟后再捞起。

步骤3

准备一碗冷水，捞出后的虾迅速放入，可以让肉更有弹性。

步骤4

调料：我最爱的六月鲜酱油，醋，姜丝，和酒，拌匀即可。

白灼虾的烹饪技巧

很多人以为白灼虾就是将它往开水里一煮，变成红色就说明熟了，其实以前我也如此认为，在不断的失败和总结当中，整理出了几大白灼虾的要点，也是遵循这样的原则，怎样都不会让虾肉变的难吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-16

©本菜谱的做法由 雯婷茜子 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 朋友聚餐 煮 咸鲜 家常菜

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