卡士达超软土司

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卡士达超软吐司的用料

高筋粉 210克 酵母 2克
水 132克 高筋粉 90克
奶粉 9克 盐 3克
糖 30克 酵母 2克
鸡蛋 18克 水 56克【根据面粉吸水情况适量增减】
卡士达酱 45克

卡士达超软吐司的做法

卡士达超软土司的做法图解1

步骤1

将中种材料揉制成团，放入冷藏室发酵17小时.
卡士达超软土司的做法图解2

步骤2

撕成小块，和主面团材料揉制成团，加入软化的黄油继续搅拌完全阶段。
卡士达超软土司的做法图解3

步骤3

放于容器内，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。
卡士达超软土司的做法图解4

步骤4

分割滚圆，松弛20分钟。
卡士达超软土司的做法图解5

步骤5

擀卷两次，每次间隔10分钟。
卡士达超软土司的做法图解6

步骤6

放入土司模内，发酵至9分满，用剪刀在中间剪几下。或者用利刀划一道
卡士达超软土司的做法图解7

步骤7

开口处放上切成小条的黄油。【此黄油需要另外准备】

步骤8

烤箱预热。180度30分钟下层烤制，上色及时盖上锡纸。

卡士达超软吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-17

©本菜谱的做法由 小单的快乐烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 吐司 烘焙 面包

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