纽约芝士蛋糕

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芝士蛋糕 的用料

奶油奶酪 250g 酸奶油 200ml
鲜奶油 200ml 糖 90-120g（我用90g）
鸡蛋 3个 玉米淀粉 2大勺
柠檬汁 1大勺 香草精 4-5滴

芝士蛋糕 的做法

步骤1

CreamCheese，鸡蛋，放置室温回软。

步骤2

将模具内铺好油纸，并在模具底部先用保鲜膜包好，再用锡纸包一层备用。

步骤3

creamcheese放在一个大盆里用打蛋器打软，（如果是冷冻过的奶油奶酪，需要隔60度的热水搅拌至顺滑）再分3次放入砂糖打成cream状。

步骤4

将sour cream分三四次放入1中，继续打成cream状。

步骤5

分别打入鸡蛋，每打进一个都要搅拌润滑。随后加入鲜奶油，柠檬汁和香草油。

步骤6

最后放入玉米淀粉，充分搅拌润滑倒入模具中。

步骤7

将烤盘里倒入入热水，不用倒满，没过烤盘的三分之二即可

步骤8

将模具放入烤盘中，随后放进民已以预热好160度的烤箱，先烤30分钟，然后再调到140度烤30分钟，烤箱最下层。

步骤9

烤好后切忌先不要拿出烤箱，要放在烤箱里一直等到自然凉，大约需要2个小时完全凉透后，放入冰箱冷藏过夜，要想吃到美味的芝士，不要心急哟。

芝士蛋糕 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-17

©本菜谱的做法由 印佳 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 烤 甜 芝士蛋糕 烘焙

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