虎皮尖椒

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虎皮尖椒的用料

尖椒 250g 肉馅 150g
香醋 2汤匙 白糖 1茶匙
酱油 1茶匙 盐 1茶匙
鸡精 1茶匙 绍酒 少许
水 少许 西班牙橄榄油 少许
芝麻 适量

虎皮尖椒的做法

步骤1

在肉馅中加适量盐、鸡精、水与之混合，顺着一个方向用力搅拌，拌匀待用。

步骤2

将尖椒洗净，去蒂及籽，将拌好的肉馅填入尖椒中。将醋、白糖、酱油、绍酒勾兑成汁。

步骤3

锅烧热，投入尖椒，用小火煎至表皮出现斑点时，放入油煸炒一下，烹入勾兑好的汁炒匀，盖上锅盖大火烧1分钟，即可出锅。出国后撒上适量芝麻即可。

虎皮尖椒的烹饪技巧

用橄榄油来煎制食物非常适合，因为橄榄油遇热膨胀，所以用油量很小，这道菜用一点点橄榄油就能有很好的收效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-17

©本菜谱的做法由 西班牙橄榄油 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 家常菜 中国菜

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