酸白菜猪肉馅包子

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酸白菜猪肉馅包子的用料

酸白菜 适量 猪五花肉 适量
葱 适量 姜 适量
料酒 适量 香油 适量
味精 适量

酸白菜猪肉馅包子的做法

酸白菜猪肉馅包子的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，切小丁，剁碎。酸白菜先用水泡一下，洗净，剁碎。
酸白菜猪肉馅包子的做法图解2

步骤2

剁碎的肉馅，加入香油，沿顺时针方向，搅打均匀，再加入料酒、葱末、姜末继续搅打上劲。加生抽、老抽（3:1）、盐，搅拌均匀。
酸白菜猪肉馅包子的做法图解3

步骤3

把剁好的酸菜，放入肉馅，搅拌均匀。
酸白菜猪肉馅包子的做法图解4

步骤4

发酵粉加温水，使其溶化，加到面粉里，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。
酸白菜猪肉馅包子的做法图解5

步骤5

加半勺碱面，用温水花开，加到发好的面团里，揉匀
酸白菜猪肉馅包子的做法图解6

步骤6

把面团搓成长条，切成大小一样的剂子。
酸白菜猪肉馅包子的做法图解7

步骤7

把剂子按扁，擀成中间厚四周薄的皮。
酸白菜猪肉馅包子的做法图解8

步骤8

放入拌好的馅，有捏成包子。
酸白菜猪肉馅包子的做法图解9

步骤9

放到蒸锅上大火蒸15分钟，关火不要掀锅盖，过5分钟，再掀就可以了。

酸白菜猪肉馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-17

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分类： 蒸 包子 主食

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