酸奶蛋糕

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酸奶蛋糕的用料

原味酸奶 250克 低粉 65克
玉米粉 35克 鸡蛋 5只
细砂糖 60克

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋打开，蛋黄及蛋白分别盛装在两个无油无水的容器中；
酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

往蛋黄中加入酸奶并搅拌均匀；
酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

往搅好的蛋黄奶糊中筛入粉类；
酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

切拌成无颗粒糊状；
酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白加入几滴白醋，分三次加入细砂糖打至湿性发泡；
酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

预热烤箱165度10分钟； 用刮刀把三份一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀；
酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入剩下的蛋白霜中彻底拌匀；
酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

拌好的面糊倒入8吋蛋糕模中轻轻几下震出汽泡；
酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

预热好烤箱中下层，165度上下火烤55分钟左右（水浴法）。

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-17

©本菜谱的做法由 尚豆小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 甜 烘焙 蛋糕

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