尖椒猪肉馅饺子

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尖椒猪肉馅饺子的用料

猪肉馅 适量 尖椒 适量
葱 适量 姜 适量
花椒油 适量 料酒 适量
盐 适量 酱油 适量

尖椒猪肉馅饺子的做法

步骤1

面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。
尖椒猪肉馅饺子的做法图解2

步骤2

尖椒洗净，去蒂和籽，切碎。
尖椒猪肉馅饺子的做法图解3

步骤3

把猪前膀肉切丁，用搅拌机搅打成肉馅儿。葱姜切末。
尖椒猪肉馅饺子的做法图解4

步骤4

在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。

步骤5

再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油顺着一个方向搅打均匀。

步骤6

把切碎的尖椒放入猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀。
尖椒猪肉馅饺子的做法图解7

步骤7

把饧好的面，揉匀，搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子。
尖椒猪肉馅饺子的做法图解8

步骤8

取个剂子，擀成饺子皮，包成饺子。
尖椒猪肉馅饺子的做法图解9

步骤9

锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，盖上锅盖。
尖椒猪肉馅饺子的做法图解10

步骤10

待饺子浮上来，水沸后，敞开锅盖，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。

尖椒猪肉馅饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-18

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分类： 煮 除夕 饺子 主食 传统节日

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