蒜薹土豆肉小炒

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蒜台土豆肉小炒的用料

蒜薹半斤	土豆两个
猪肉一小块	姜丝适量
盐适量	料酒适量
酱油适量	醋适量
鸡精适量	香油适量
玉米油适量

蒜台土豆肉小炒的做法

步骤1

将土豆去皮切丝冲洗两遍后，用清水泡上。

步骤2

将蒜薹剪去两头后洗净切成段。

步骤3

猪肉洗净切丝。

步骤4

炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒散，再下姜丝炒香，加入土豆丝、料酒、醋煸炒数下。

步骤5

加入蒜薹、酱油翻炒至半熟，再加盐、鸡精调味，淋上香油炒匀，出锅装盘。

蒜台土豆肉小炒的烹饪技巧

小贴士： 1. 因为是炒蒜薹，所以就不用葱花、蒜末等辛辣调料，只用姜丝即可。 2. 土豆丝切好后如果不马上下锅，最好用清水泡上，以免变黑。 3. 炒土豆丝的时候加点醋，会使土豆丝保持脆生生的感觉，不是那种软绵绵、面乎乎的，当然，如果你喜欢面乎乎的，那就不要加醋或者等土豆丝炒软了再加醋。
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创建时间:2012-10-18

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分类：炒家常菜中国菜咸快手菜

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