咖喱鱼蛋

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咖喱鱼蛋，被称为香港超火爆的街头人气小吃，据2002年的一个统计，在香港每天要消耗55公吨，即是约375万粒鱼蛋，这相等于每年超过13亿粒鱼蛋，每名香港人每年平均吃了196粒鱼蛋。现在远远不止这个数字了，足见鱼蛋在香港人和旅游食客心目中的地位。

咖喱鱼蛋的用料

四海鱼蛋 120克 椰浆 1罐
大喜大黄金咖喱 4块 四海炸鱼蛋 120克
青、红椒各 2个 洋葱 1个
油 10ml 清水 400ml

咖喱鱼蛋的做法

咖喱鱼蛋的做法图解1

步骤1

鱼蛋、炸鱼蛋洗净，咖喱、椰浆备好。青、红椒洗净去籽，切成相同大家的方块，洋葱一部分切成相同大的方块， 另一部分切成碎粒。
咖喱鱼蛋的做法图解2

步骤2

锅下油爆香洋葱粒。倒入清水，放入咖喱块。
咖喱鱼蛋的做法图解3

步骤3

煮至咖喱块溶化，放入鱼蛋和炸鱼蛋，然后倒入椰浆。
咖喱鱼蛋的做法图解4

步骤4

熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透，倒入青、红椒块拌匀。
咖喱鱼蛋的做法图解5

步骤5

再倒入洋葱块拌匀。微煮一会，把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可。

咖喱鱼蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-19

©本菜谱的做法由 粉竽粘糖 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咖喱味 小吃 平和质 午餐

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