【风情油焖虾】美食美如画

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作为广东人，从很小知道虾这个食物开始，就是吃白灼虾，味道当然鲜美的没法说，但是，慢慢的，我已经不甘心只吃清水煮的啦，香辣滴，酸甜滴，油炸滴，做馅儿滴，各种各样无不尝试，现在，我觉得虾做油焖的最好吃，颜色就就让人心情愉悦，虾的味道更是吮指不停，加入香葱豉油焖的虾，实在不是一般的美味！ 平常时间，是一边做一边吃，今天为了拍照，我就辛苦点儿，不偷吃了！不过摆盘的功夫里，我还是忍不住了！一边摆一边吃，起码吃掉了三分一…… 从阳台剪来罗勒花蕾，韭菜花，苦瓜叶，顺手弄个简约的造型，让自己让看图的人赏心悦目一把！ 阳台长年累月种些小花小草，中看不中吃！入菜也多数只能做配料，但是帮我打发了不少时光，特别是累的时候，喜欢对着它们说说话，状态立马回来，接着就问：“愿不愿意到我的餐桌上来玩啊？”它们不回答啊，不回答就是默认啦

油焖虾的用料

虾 300克, 葱 3棵,
香菜 一根, 蒜 两粒,
姜 一块, 橄榄油 4汤匙
豉油 3汤匙 糖 1小勺,,
盐 一点点 水 3汤匙
料酒 半汤匙, 香醋 1汤匙

油焖虾的做法

【风情油焖虾】美食美如画的做法图解1

步骤1

虾买回洗干净，虾剪去须，挑去虾肠，姜蒜拍碎，酱汁中所有的材料混合，备用
【风情油焖虾】美食美如画的做法图解2

步骤2

锅里倒入4汤匙橄榄油，
【风情油焖虾】美食美如画的做法图解3

步骤3

放入虾煎至金黄，略出红油，即可捞出虾备用
【风情油焖虾】美食美如画的做法图解4

步骤4

装起煎好的虾，姜蒜末、葱和香菜倒入剩下的油中爆香
【风情油焖虾】美食美如画的做法图解5

步骤5

倒入煎好的虾，略炒均匀，倒入调好的酱汁，大火烧开
【风情油焖虾】美食美如画的做法图解6

步骤6

中火焖烧至收汁即可。
【风情油焖虾】美食美如画的做法图解7

步骤7

准备盘饰，盘饰划的酱汁是焖虾最后收出来的酱汁画出漂亮的线条，放入装饰的小植物，
【风情油焖虾】美食美如画的做法图解8

步骤8

摆入焖好的虾

油焖虾的烹饪技巧

其实这是一道没有技术含量的菜，很简单！注意酱油和盐的搭配，基本是不需要放盐的，重口味着再最后收汁的时候试味以后才略放一点点就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-20

©本菜谱的做法由 居然 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 焖 香 家常菜 中国菜

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