莲子鲫鱼汤

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梅依旧
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莲子鲫鱼汤的用料

鲜鲫鱼 1条 莲子 30克
五味子 3克 精盐
黄酒 姜
葱

莲子鲫鱼汤的做法

莲子鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净
莲子鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

莲子浸泡2小时，五味子洗净，放入茶包中
莲子鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

锅中放油烧热，将鱼放入两面略煎，取出
莲子鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸，再放入莲子、五味子，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白
莲子鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中即可

莲子鲫鱼汤的烹饪技巧

五味子不宜多放，否则会影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 梅依旧 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸鲜 煲 下奶 咸

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