烤鸭饼卷合菜

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烤鸭饼卷合菜的用料

面粉 韭菜
鸡蛋 绿豆芽
粉丝 盐
糖 鸡精
酱油

烤鸭饼卷合菜的做法

烤鸭饼卷合菜的做法图解1

步骤1

开水与凉水的比例为9：1，将其揉成面团
烤鸭饼卷合菜的做法图解2

步骤2

将面团盖上湿布，醒二十到三十分钟
烤鸭饼卷合菜的做法图解3

步骤3

最初擀的时候最好擀一下后立马换一面擀一下，这样不会使成形的面饼一张大一张小
烤鸭饼卷合菜的做法图解4

步骤4

取平锅，尽量小的火，放入饼坯，见一面有白泡起来时，换面；取出撕开即成
烤鸭饼卷合菜的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散，并稍淋进些酱油，搅拌均匀；韭菜洗净切寸段，粉丝泡发后剪成1CM的段； 锅内热油，六成热时，下入鸡蛋迅速用筷子划散
烤鸭饼卷合菜的做法图解6

步骤6

下入粉丝，炒匀盛出备用
烤鸭饼卷合菜的做法图解7

步骤7

菜与豆芽都易出水，所以炒得差不多后，可将水份倒出一些，保证菜菜的干爽的口感
烤鸭饼卷合菜的做法图解8

步骤8

下入鸡蛋粉丝，炒匀即成。

烤鸭饼卷合菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 香 主食

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