蜂蜜小麻花

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蜂蜜小麻花的用料

无盐黄油 20g 低筋面粉 100g
糖粉 15g 泡打粉 1 / 4小勺
全蛋液 20g 蜂蜜 30g

蜂蜜小麻花的做法

蜂蜜小麻花的做法图解1

步骤1

先准备电动打蛋器，装上打蛋网；
蜂蜜小麻花的做法图解2

步骤2

检查初始档位是否置为0档（停止）；
蜂蜜小麻花的做法图解3

步骤3

. 黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜；
蜂蜜小麻花的做法图解4

步骤4

再加入糖粉；
蜂蜜小麻花的做法图解5

步骤5

先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀；
蜂蜜小麻花的做法图解6

步骤6

电动打蛋器通电，调至1档搅打30秒左右；
蜂蜜小麻花的做法图解7

步骤7

将混合物更加细致地搅打均匀；
蜂蜜小麻花的做法图解8

步骤8

加入1 / 2全蛋液；
蜂蜜小麻花的做法图解9

步骤9

打蛋器通电，调至1档搅打30秒；
蜂蜜小麻花的做法图解10

步骤10

将混合物搅打为糊状；
蜂蜜小麻花的做法图解11

步骤11

加入剩余蛋液；
蜂蜜小麻花的做法图解12

步骤12

继续使用打蛋器1档搅打30秒；
蜂蜜小麻花的做法图解13

步骤13

按下加速键，加速搅打30秒；
蜂蜜小麻花的做法图解14

步骤14

放开加速键，继续搅打1分钟左右
蜂蜜小麻花的做法图解15

步骤15

此时混合物呈均匀奶油糊状；
蜂蜜小麻花的做法图解16

步骤16

低筋面粉中加入1 / 4小勺泡打粉；
蜂蜜小麻花的做法图解17

步骤17

低粉与泡打粉一起过筛，筛入蛋糊；
蜂蜜小麻花的做法图解18

步骤18

用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团；
蜂蜜小麻花的做法图解19

步骤19

将面团分成6g左右的小面团；
蜂蜜小麻花的做法图解20

步骤20

取一个小面团，揉成10cm的长条（我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺）；
蜂蜜小麻花的做法图解21

步骤21

轻轻对折卷起
蜂蜜小麻花的做法图解22

步骤22

卷成麻花状
蜂蜜小麻花的做法图解23

步骤23

将造型好的小麻花摆入烤盘
蜂蜜小麻花的做法图解24

步骤24

烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液

步骤25

将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。

蜂蜜小麻花的烹饪技巧

1. 此款饼干和好的面团不需要松弛，直接塑性即可； 2. 搅拌时最好用橡皮刀，没有的话，如果量少，可以像我一样使用大号饭勺搅拌； 3. 小麻花塑性时卷的紧一点会比较好看，我的有点松了，样子有点丑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-22

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 饼干 零食

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