麦麸土司

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忍不住又败了个三能金色波纹土司盒回来，赶紧试用了一下。做了个麦麸大土司。加了麦麸的土司有种特别的麦香，我很喜欢。土司盒试用下来感觉真不错，一点也不粘，到底是一份银子一份货呀！

麦麸吐司的用料

高筋粉 200克 低筋粉 50克
麦麸 20克 老面 70克
酵母 4克 盐 3克
糖 30克 鸡蛋 40克
黄油 20克 牛奶 130克

麦麸吐司的做法

步骤1

把除黄油外的所有材料放入面包机和面20分钟后,加入黄油继续和面至面筋扩展；

步骤2

在温暖湿润处发酵至约二倍大;

步骤3

将面团取出分成三等分，排气滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;

步骤4

将面团分别擀开成宽度和土司模等宽的长方形;

步骤5

翻面后卷成圆筒型,依次排入模具中,在温暖湿润处进行最后发酵;

步骤6

发至8-9分满时,盖上盒盖;

步骤7

烤箱180度预热后,底层上下火40-45分钟即可。

麦麸吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-22

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 吐司 烘焙

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