茄汁虾球

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茄汁虾球的用料

南极虾 芦笋
姜 蛋清
盐 鸡精
料酒 胡椒粉
糖 番茄酱
番茄沙司

茄汁虾球的做法

步骤1

虾去皮，挑去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次

步骤2

用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟

步骤3

芦笋用开水焯熟，码盘备用

步骤4

锅内坐水，放入虾焯熟捞起

步骤5

锅内放油，下姜片煸出香味后，放入番茄酱、番茄沙司，炒出红油，放少许糖与鸡精调味后放入做法“三”的虾炒匀起锅倒在做法“三”的芦笋上即成。

茄汁虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-22

©本菜谱的做法由 杨猫 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 酸甜

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