鸭块烧茭白

精品
1.8万 浏览 110 收藏
收藏
简单煮意
简单煮意 简单煮意
＋ 关注

秋天的气候特点是"燥", 与之适应的食疗养生原则是"养血润燥". 鸭肉性寒凉，营养丰富，富含人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时也为祖国医学所称道：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，清热健脾、养胃生津……”. 我国历来有秋季食鸭之习俗, 既能补充夏季过度消耗的营养，又可祛除燥热给人体带来的不适, 尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，所以秋季食疗首选鸭。

鸭块烧茭白的用料

鸭腿 茭白
葱姜蒜 茴香
桂皮 料酒
蚝油 老抽
糖

鸭块烧茭白的做法

步骤1

鸭腿斩成块入沸水焯2分钟,洗净血末;

步骤2

茭白去壳切成滚刀块;

步骤3

葱切段,姜切片,蒜拍碎;

步骤4

热锅入油,油温后下葱姜蒜煸出香味,下鸭块煸炒;

步骤5

烹入料酒除腥,加入蚝油、老抽、糖调味, 放入茴香、桂皮和适量清水中小火炖半小时;

步骤6

放入茭白继续炖至鸭肉入味酥软, 收汁装盘即可.

鸭块烧茭白的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-22

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 亲友聚餐 炖 香 家常菜

鸭块烧茭白的其他做法更多

上传我做的这道菜

鸭块烧茭白的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鸭块烧茭白

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 鸭块烧茭白的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活