螃蟹味的炒鸡蛋（吃起来很惊艳）

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这个菜适合人多的时候吃，因为要用好几个鸡蛋，要是两人吃一下吃7、8个有点多哈。吃起来很惊艳，朋友们都说没吃过这样的，很有螃蟹的味道，因为是我自创的嘛，当然没吃过啦。哈哈

螃蟹味炒鸡蛋的用料

鸡蛋 6个起步 大蒜 半头-一头
盐 鸡精
花椒 干辣椒 可选
黑胡椒 可选

螃蟹味炒鸡蛋的做法

步骤1

鸡蛋煮熟，剥壳，切成4-6瓣，晾凉备用（要晾凉哦~否则容易散） 半头大蒜切沫备用

步骤2

锅中放油放入4粒左右花椒，一半的大蒜末（喜欢辣味的童鞋可放一小个干辣椒），煸炒出香味。

步骤3

放入切好的熟鸡蛋，轻轻翻炒，千万别使劲

步骤4

待鸡蛋清有一些上金黄色，放入剩余大蒜沫，盐，再翻炒几下。直到均匀裹上调料，颜色半金黄

步骤5

出锅前撒上一点点点黑胡椒即可（不喜欢的胡椒的可以省略此步）

螃蟹味炒鸡蛋的烹饪技巧

1、鸡蛋一定要晾凉、否则容易散 2、辣椒胡椒科选择放，但是切记 都不要太多，否则会压过鸡蛋本身的味道 3、炒的时候不要使劲 4、***大蒜是重点！！！！！多放些！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 万德福小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 香 家常菜 下酒菜

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