花生酱花卷面包

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看到烘陪书上有个紫芋花卷面包, 这造型不就是类似我们传统的花卷馒头么? 只不过馒头是蒸的, 面包是烤的罢了. 赶紧试着做了这款洋花卷, 大家看看这造型象不象花卷馒头呀? 我没有找到紫芋, 就用花生酱来做馅了, 也挺香的

花生酱花卷面包的用料

材料A： 高粉 200克
低粉 90克 糖 30克
盐 3克 酵母 4.5克
奶粉 15克 鸡蛋 45克
水 110克 老面团 100克
黄油 25克 材料B:
花生酱 100克 蛋黄 30克
黄油 15克 盐 3克

花生酱花卷面包的做法

步骤1

把材料A除了黄油以外的所有材料搅拌成团;

步骤2

加入黄油揉到面筋扩展完成阶段；

步骤3

在温暖湿润处进行基础发酵至2-2.5倍大后分割成约60克的小面团, 滚圆松弛15分钟；

步骤4

把B材料混合拌匀成花生酱馅;

步骤5

滚圆松弛后的面团包入适量花生酱馅;

步骤6

用擀面杖擀开成长椭圆形, 用刀在面团上割几刀,然后卷起;

步骤7

排入烤盘后在温暖湿润处进行最后发酵；

步骤8

在最后发酵完成后的面团上刷上全蛋液;

步骤9

烤箱预热180度,中层15分钟即可.

花生酱花卷面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙

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