冬瓜肉丸汤

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冬瓜肉丸汤的用料

冬瓜 肉馅
鸡蛋 葱
姜 香菜
料酒 盐
鸡精 香油

冬瓜肉丸汤的做法

步骤1

冬瓜去皮去籽，切成片，葱姜切末；

步骤2

肉馅放入大碗中，调入料酒，盐，香油、葱姜末搅拌均匀；

步骤3

放入一个鸡蛋的蛋清，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅打上劲儿；

步骤4

汤锅里放入清水，大火烧开后转小火，在手上涂一点水，用汤勺将肉馅舀入手掌心，左右手摔打几下，形成肉丸，一个一个下锅, 煮至肉丸浮起；

步骤5

撇去浮末,下冬瓜，煮至冬瓜酥软后，调入盐和鸡精，撒入香菜即可。

冬瓜肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 煮 香 家常菜 煲

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