黄金面包

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黄金面包的用料

高筋面粉300克 葡萄干 80克
鸡蛋 一个 胡萝卜汁 130克
橙子皮 盐 4克
酵母粉 3克 橄榄油 20克
白糖 20克

黄金面包的做法

黄金面包的做法图解1

步骤1

胡萝卜榨汁，取130克；
黄金面包的做法图解2

步骤2

进口橙子（不要打蜡的），用盐擦洗后把表面的皮刮下；
黄金面包的做法图解3

步骤3

把除了橙皮和葡萄干的所有原料放入面包机，揉面30分钟；
黄金面包的做法图解4

步骤4

.放入橙皮和葡萄干搅拌均匀，大概10分钟即可；
黄金面包的做法图解5

步骤5

让面团发酵到两倍大；
黄金面包的做法图解6

步骤6

把面团整成圆形，放在涂有油的烤盘上；
黄金面包的做法图解7

步骤7

让面团再发酵40分钟左右，撒上面粉，割包；
黄金面包的做法图解8

步骤8

烤箱预热250度，温度到达后往烤箱底部倒入一杯沸水，烤盘放入烤箱最下层，烤40分钟即可

黄金面包的烹饪技巧

1.做这款面包不用把面团一定要揉到出膜，到扩展阶段其实就可以了； 2.加入葡萄干和橙皮后只要让它们和面团搅拌在一起了就可以了，千万不可过度搅拌，这样会破坏面团的筋度，烤出来的面包没有嚼劲，组织都散了； 3.我这个不能全算是欧包，毕竟我没有石板，所以组织没有那么多洞洞，但是口感还是很欧包的，非常有嚼劲，加了橙皮和葡萄干，味道绝了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙

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