猪排手抓饭

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Nicole
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猪排手抓饭的用料

大米 300g 胡萝卜 2根
洋葱、 1/2个 猪排骨 300g
姜 3片 八角 3个
盐 适量 生抽豉油 1大勺
孜然粉 适量 香叶 3片
桂皮 1小块

猪排手抓饭的做法

猪排手抓饭的做法图解1

步骤1

锅中烧水，水开后放入排骨焯烫；
猪排手抓饭的做法图解2

步骤2

焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫；
猪排手抓饭的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮、切丁；
猪排手抓饭的做法图解4

步骤4

洋葱洗净、切粒；
猪排手抓饭的做法图解5

步骤5

姜切片，八角及香叶放入茶包袋；
猪排手抓饭的做法图解6

步骤6

锅烧热，放少许油，放入洋葱粒，小火煸炒几下；
猪排手抓饭的做法图解7

步骤7

放入排骨，翻炒均匀；
猪排手抓饭的做法图解8

步骤8

加入足量清水；
猪排手抓饭的做法图解9

步骤9

放入茶包袋和姜片；
猪排手抓饭的做法图解10

步骤10

加入生抽豉油；
猪排手抓饭的做法图解11

步骤11

加少许盐；
猪排手抓饭的做法图解12

步骤12

放入胡萝卜丁和洋葱丁；
猪排手抓饭的做法图解13

步骤13

再次煮开后，全部材料倒入电饭煲，加入大米；
猪排手抓饭的做法图解14

步骤14

倒入孜然粉，按下煮饭键，煮饭键弹起后焖十分钟即可。

猪排手抓饭的烹饪技巧

1．焯烫后的排骨要洗净浮沫，这样再倒回锅中时会使汤的味道更好； 2．姜片可以不放，但加入两片，却可以大大提味； 3．大粒调味料最好放入茶包袋，以免吃的时候不小心入口； 4．加入孜然粉，可以使手抓饭更具风味，吃不惯可以不加； 5．喜欢偏甜口味的同学，还可以加入葡萄干等干果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载

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