家常鱼籽烧豆腐

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鱼籽烧豆腐的用料

鱼籽 五花肉
冻豆腐 香菇
葱姜 盐
老抽 白酒
料酒

鱼籽烧豆腐的做法

家常鱼籽烧豆腐的做法图解1

步骤1

买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干（可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分，防止后面煎鱼籽的时候炸锅）
家常鱼籽烧豆腐的做法图解2

步骤2

冻豆腐切块（本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的，这里给用了~~）
家常鱼籽烧豆腐的做法图解3

步骤3

五花肉切块
家常鱼籽烧豆腐的做法图解4

步骤4

香菇洗净切小块
家常鱼籽烧豆腐的做法图解5

步骤5

锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下（煎过的鱼籽不腥，还特别香，谁吃谁知道~~~）这里注意的是，鱼籽表面千万不能有水，否则很容易溅油的，别把自己烫伤

步骤6

鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用

步骤7

五花肉用热水焯一下
家常鱼籽烧豆腐的做法图解8

步骤8

然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色
家常鱼籽烧豆腐的做法图解9

步骤9

放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水
家常鱼籽烧豆腐的做法图解10

步骤10

最后把鱼籽放进去，开炖
家常鱼籽烧豆腐的做法图解11

步骤11

等汤汁收紧，即可盛出享用

鱼籽烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炒 香 家常菜 中国菜

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