清新凉爽菊花菜

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现在的菜市场里，可供选购的野菜品种越来越多多，野菜的身价日异倍增。价格往往已超出栽培蔬菜。许多野菜中都含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、B2、C及其他维生素，其含量一般高于栽培蔬菜。野菜不仅能够丰富餐桌，它还还是防病治病的良药。野菜入菜，别有风味，且营养丰富。所以受到越来越多的城市居民的喜爱，食用野菜也成为了一种饮食时尚。 菊花菜又名菊花叶、菊花脑，是以野菊的嫩梢嫩叶来食用。菊花菜营养丰富，有清热解毒，调中开胃，降血压的功效。除含有蛋白质、多糖、纤维素和维生素、矿物质外，还含有黄酮类物质和挥发油。食之清凉，并且具有浓郁的菊花香味，风味独特，凉爽清口，可以增进食欲，很适合在炎热的夏天食用。

菊花菜的用料

菊花菜 蒜头

菊花菜的做法

步骤1

菊花菜摘去黄叶和老茎，洗净滤水备用；

步骤2

蒜头切碎备用；

步骤3

热锅入油，油温后下蒜末煸香，下菊花菜大火快速煸炒20秒使其出水变软；

步骤4

下盐调味，大火炒匀后即可出锅装盘。

菊花菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 拌 爽口 家常菜 凉菜

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