炝土豆丝

精品
26.1万 浏览 2091 收藏
收藏
方方球
方方球 方方球
＋ 关注

炝土豆丝的用料

土豆 两个 香菜 一小把
尖椒 一个 花椒 一小勺
干辣椒段 芝麻
米醋 糖 少许
蒜沫

炝土豆丝的做法

炝土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆用刨丝刀刨成细丝。最好用刀切成均匀的细丝，刨好的土豆丝用水浸泡五分钟，然后用清水把淀粉漂净，这样焯出来的土豆丝会比较脆嫩。
炝土豆丝的做法图解2

步骤2

尖椒也可以刨，但是效果不好，还是用刀切吧。
炝土豆丝的做法图解3

步骤3

锅里加水烧开，把土豆丝下里面，用筷子不断搅动，边焯边夹起一根尝尝，要煮到没有土豆的生味儿的程度才算好，这步我觉得至少要四分钟。焯好的土豆丝捞出投凉，控净水分。
炝土豆丝的做法图解4

步骤4

锅内加适量植物油烧热，放入一小勺花椒，炸出香味，捞出花椒弃去不用。然后把干辣椒段和芝麻扔进锅里，随即关火，用余温把辣椒炸香而且不黑。
炝土豆丝的做法图解5

步骤5

土豆丝里加盐，香菜段，米醋 ，少许糖 ，蒜沫，然后浇上刚炸好的热花椒辣椒油。搅拌均匀就可以吃了。

炝土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 方方球 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 拌 微辣 家常菜 下酒菜

炝土豆丝的其他做法更多

炝土豆丝的全部作品更多

上传我做的这道菜

炝土豆丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炝土豆丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 炝土豆丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活