炝拌双丝

精品
1.0万 浏览 91 收藏

炝拌双丝的用料

西瓜皮 2大块 尖椒 1个
小红辣椒 2个 3瓣
花椒 10粒 白芝麻 适量
胡萝卜 1/2根 植物油 1大勺
少许 鸡精 少许

炝拌双丝的做法

炝拌双丝的做法图解1

步骤1

西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤,仅留中间的青色部分切成细丝;
炝拌双丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮,切细丝;
炝拌双丝的做法图解3

步骤3

尖椒、蒜瓣切碎,小红辣椒切碎;
炝拌双丝的做法图解4

步骤4

锅中烧水,水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫;
炝拌双丝的做法图解5

步骤5

约一分钟后捞出,浸入冷水;
炝拌双丝的做法图解6

步骤6

待降温后,将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出,沥干水分,放入碗中,加入尖椒碎和蒜末;
炝拌双丝的做法图解7

步骤7

加入少许细盐;
炝拌双丝的做法图解8

步骤8

另起锅,烧热后放油,油热后放入小红辣椒碎和花椒,炸出香味后,将辣椒和花椒捞出;
炝拌双丝的做法图解9

步骤9

将油趁热倒入菜中,搅拌均匀;
炝拌双丝的做法图解10

步骤10

加入少许白芝麻,拌匀即可。

炝拌双丝的烹饪技巧

1. 将瓜皮里外都削干净,仅留青色部分即可; 2. 焯烫后的瓜皮丝和胡萝卜丝立即浸入冷水,保持爽脆口感; 3. 辣椒和花椒炸出香味后捞出,以免影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-10-24

你当前的位置:豆果美食 > 炝拌双丝

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 炝拌双丝的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活